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Prudential - 保德信

涵睿 / 綠藤生機共同創辦人暨執行長

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朝夢想邁進的過程,只要願意去做,一切都值得

01.

鄭涵睿,「綠藤生機」共同創辦人暨執行長。一個擁有台大財務金融系,MIT Sloan MBA亮眼學歷的七年級生,放棄了銀行亮眼高薪的工作,從零開始投入研究種植有機芽菜的事業。

他的獨特種植技術,翻轉傳統芽菜的價值,從配角變主角,不但鮮活送到消費者手中,還能直挺挺的站在盒子裡,放在冰箱中能持續生長四天以上。就連高級日本料理店都指定為食材,是許多崇尚有機飲食的消費者趨之若鶩的健康好物。

02.

與許多財經高材生一樣,畢業後是企業搶手人選,鄭涵睿進入外商銀行擔任儲備幹部與策略發展經理,有一份不錯的頭銜和收入。從小到大一路順遂的資優生,進到外商帶領團隊衝業績,依然能做到公司給的目標時,甚至提早達標。

但是工作一段時間後,鄭涵睿心裡卻感覺空空的,他開始思考尋找一個對自己更有意義的人生。一次聚餐上,鄭涵睿聽到父親台大園藝系名譽教授鄭正勇感嘆,台灣的消費者不是不知道應該要吃的健康,但「大家都是想的多,行動的少」。

層出不窮的食安問題,整個環境假相充斥,不知道自己吃進嘴裡的是食物還是食品?鄭涵睿的心裡出現了一個聲音:要做一些踏實的事情,要創辦一家「對人們健康和環境有一些貢獻」的公司。

03.

收到MIT入學通知的鄭涵睿決定延後兩年再計劃,他邀了兩個有共同理念的大學同學,在外商基金投顧公司擔任研究員的廖怡雯,以及同樣從外商轉職到天然清潔劑品牌的許偉哲。

跳出白領生活舒適圈的三人, 2010年,湊了500萬元成立「綠藤生機」,從蔬菜最原始,卻也是最營養的樣貌「芽菜」出發,人生道路從此大轉彎。

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傳統芽菜栽種多半經過採收、漂洗、與截切,植物的營養在每個過程中不斷被流失,有些為了能快速量產、賣相好,甚至使用生長激素及漂白劑。

一心想要翻轉傳統,種出既新鮮營養又讓自己安心吃的蔬菜,卻完全不懂農業的三個門外漢,只能靠自己土法煉鋼不斷試驗,選擇種子、計算播種密度、濕度和溫度。為了減少變數,他們在桃園租土地蓋室內農場、購買先進設備。原以為像國小種綠豆芽一樣容易,但是這些芽菜卻怎麼也種不活,失敗的芽菜一籃子一籃子的丟,創業的第一年就虧損了200萬元。

鄭涵睿這時候才發現,以前再難的財經數字和商品都能駕馭,現在卻連一株小小的芽菜都搞不定,尤其自己的雙親都是台灣農業頂尖專家,那籠罩在內心的內外在壓力,都讓鄭涵睿喘不過氣。以前職場上的勝利組,走進農場卻成了魯蛇組,創業的那1年裡所累積的挫折與失敗是過去人生中的好幾倍。

05.

跌倒後的鄭涵睿明白了,台大園藝系博士父母給的有機專業是釣竿,但「如何去釣魚」,必須靠自己一步步去摸索和領略。一切歸零的三人,把財報的專業強項運用到研究芽菜生長上,精細記錄所有的參數再轉為數據。為了掌控芽菜生長情況,每天只能守在農場裡,到了晚上,把棉被往水泥地一鋪,就變成床舖,與青蛙、昆蟲共眠,連洗澡也克難的用飲水機的熱水,全都只為了記錄寶貝芽菜們每小時的變化。

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鄭涵睿和團隊測試了上千種的種子,搭配100種以上栽植方式,靠著不斷實驗,開發出30幾個步驟。並且運用植物受到刺激會努力向上生長的特性,首創壓力管理,將不同重量的鹽袋放在芽菜上面,讓芽菜長的更強壯有營養。

獨創的吸水機制,克服了讓芽菜的營養不會隨著澆水而流失。讓消費者能安全生食芽菜,再砸錢投資了醫療配藥等級潔淨水的設備。為了「整株吃更營養」的概念,到處尋找適合的植栽紙取代棉花,並訂出8×14公分的制式種植規格,讓芽菜長成後可以連紙直接被收成進盒子中。彷彿是將「行動農田」送到消費者家中,吃多少採多少,放在冰箱中還能持續生長至少四天以上。

07.

除了創新的栽種流程和嚴謹的環境條件,綠藤對芽菜的品管也不馬虎,只要稍有不符合標準,即使賠本也要丟掉。就連國際芽菜栽培組織(ISGA)主席Bob Sanderson也稱讚「在其他國家沒有見過有人這樣種芽菜!」

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綠藤創新的栽種技術,大大提昇芽菜的食用價值和人們對永續與健康的觀念。除了那股「為人們帶來生活飲食的革命與創新」的決心,鄭涵睿的父母更是綠藤生機幕後的關鍵人物。鄭涵睿的父親鄭正勇是台大園藝系教授,媽媽林碧霞是台大園藝博士,也是橘子工坊和主婦聯盟合作社的前身創辦人,兩人一輩子致力於推廣台灣的生機農業,無形之中也讓鄭涵睿從小身耳濡目染,健康概念深植心中。

09.

鄭涵睿和綠藤團隊都有共同的信念,「用最誠實的心意,把最真實的食物送到顧客手中」,用行動讓人們的生活變更好。

10.

除了芽菜生鮮事業,綠藤團隊在顧問林碧霞的帶領下,歷經兩年多的研發,2013年,將健康概念延伸至每天使用的清潔保養用品,推出了全世界首見以芽菜萃取為概念的個人清潔保養品牌事業,強調產品能安心地用在身體,對環境也不造成污染。

11.

為了改善日益嚴種的食安問題,並推廣健康和永續的觀念,鄭涵睿帶領綠藤團隊透過食育計劃,深入全國的國小和國中校園,透過課程和遊戲,讓孩子了解食物的原貌、食材的應用,以及食物和加工品的不同。

12.

鄭涵睿透過參與各種演講,分享推廣有機農法、食農教育、B型企業理念及生活用品健康觀念。每一年「食農教育」相關活動和市集至少上百場,期盼透過行動讓食育種子散佈與扎根。

13.

生活可不可以更簡單一些?少一些食物加工品,少一些物質慾望需求,讓環境少一點負擔。打開鄭涵睿每天帶著出門的包包,還有用了超過十年的東西。每天代步的Gogoro則陪鄭涵睿支持減碳愛地球。從日常生活透過一點一滴行動,實踐著斷捨離的精神,身體力行來改變世界,讓地球變得更好。

14.

除了持續大量閱讀,鄭涵睿一有空就愛抱著筆電窩在咖啡店思考,發想創意與策略。他也會邀請企管前輩如信義房屋董事長周俊吉、前 IBM 資深財務長 Freda及公關大師丁菱娟到公司擔任導師,為員工上課與分享。

15.

忘了失敗多少次,流過多少汗水,睡過農場的無數夜晚,丟過多少桶芽菜,被質疑過多少次理想。即使創業如此艱難,但每個過程都讓鄭涵睿感到無比踏實且有意義,這些收獲是以前在面對冷冰冰的金融商品和數字時,未曾有的感覺。雖然又累又苦,卻就像那一株株的芽菜,只要衝出壓力用力生長,就會長的營養又價值。

這份深刻的體會與不悔,就像鄭涵睿2012年那一封寫給媽媽的信:「即使這條路充滿了挑戰,依然會用滿滿的信心與熱情去克服。從自然的力量產生真正有益於人類的財富」。

16.

從親手種出第一盒創新有機活芽苗、到推出展出有機芽苗萃取的清潔保養品用品,2015年綠藤生機已成為台灣第三家「B 型企業」。鄭涵睿秉持農業博士媽媽林碧霞的期許「從自然的力量產生真正有益於人類的財富」,永遠記得帶給消費者與社會一種真實、健康、與永續生活的那份創業初衷。